Comment faire votre propre cidre dur, faire votre propre cidre.

Comment faire votre propre cidre dur, faire votre propre cidre.

Comment faire votre propre cidre dur

Tricia est sur le point "grille" ce cidre dur pour la deuxième fois. Lisez la suite pour savoir ce que cela signifie.

Au cours des dernières décennies cidre a été une boisson plus populaire en Grande-Bretagne que dans les États-Unis, mais vous&# 8217; avez probablement remarqué micro-brasse de pomme et du cidre de poire popping up dans votre ville. Pourquoi laisser les micro-brasseries ont tout le plaisir? Faites un peu de cidre vous et ajuster les recettes pour créer vos propres mélanges. Tricia brasse cidre dans sa cuisine de la maison dans notre dernière vidéo et vous montre combien il est facile.

Tout d’abord, laissez&# 8217; s courir à travers la brassage vocabulaire. &# 8220; Racking&# 8221 ;, par exemple, ISN&# 8217; t sur le groupement des billes sur une table de billard&# 8212; pas quand nous&# 8217; re parler cidre.

Airlock – Non, pas comme dans Star Trek. Ceci est un sas beaucoup plus petit et il libère des gaz tout en gardant l’air de pénétrer dans le pot de fermentation.

Levure – Rappelez-vous brasseur&La levure de des magasins d’aliments de santé 1960; # 8217? Il&# 8217; s différent de la levure utilisée dans la cuisson. Soyez sûr que vous avez la levure de bière.

Pitching – Cela ne veut pas le baseball. &# 8220; Pitching&# 8221; ici est le verbe pour ajouter la levure pour le cidre.

démarreur siphon automatique – N’a rien à voir avec les voitures et l’essence. Cet outil pratique obtient le siphon allant d’une cruche à l’autre, et en vous brassage&# 8217; ll être siphonne à plusieurs reprises.

racking – Siphonnage le cidre d’une cruche à l’autre, laissant les solides derrière.

Hard Equipment Cider

Si vous voulez être des os nus et à petite échelle dans la fabrication du cidre, puis commencer avec 1 gallon jug avec bouchon, un siphon automatique. un sas. levure, désinfectant pour les mains, et allez à votre magasin local de matériel pour 5 pieds de qualité alimentaire en plastique flexible qui est 5/16&# 8221; à l’intérieur et 7/16&# 8221; à l’extérieur (ou attendre jusqu’à ce que votre siphon auto arrive et monter le tuyau pour cela).

Garde le propre

Commencez avec un équipement qui est exempt de débris, puis le stériliser. Don&# 8217; utiliser l’eau de Javel t, car cela peut donner un mauvais goût à votre cidre. Nous vous recommandons étoiles San.

Recettes pour cidre

Dans notre cidre vidéo Tricia se prépare encore, le cidre sec. Regardez la vidéo pour les étapes de base de la fabrication du cidre dur.

Nous voulions vous donner des indications supplémentaires pour faire d’autres types de cidre: toujours, cidre doux et à la fois cidre mousseux sec et doux.

Nos recettes sont ici pour un gallon de cidre. Ces ingrédients supplémentaires devraient être ajoutés au cidre après la deuxième soutirage, et juste avant de bouteille du cidre.

Nous n&# 8217; t ont des mesures ou de l’expérience avec l’utilisation de stévia comme édulcorant, donc si vous avez essayé s’il vous plaît laissez-nous vos conseils dans les commentaires. Certains pensent que la douceur de stevia a une saveur persistante étrange qui est en concurrence avec les sucres naturels du cidre.

Comment faire encore, Doux dur Cider

A présent, vous savez que la levure aime manger du sucre. Alors, comment voulez-vous sucrer le cidre un peu sans pour autant la levure production de gaz gazeuse? Vous ajoutez un sucre non fermentescible&# 8212, le xylitol est un alcool de sucre. Comment ça? Nous aren&# 8217; t allant même mentionner les édulcorants artificiels, mais nous ne suggèrent 2-3 cuillères à soupe de xylitol comme &# 8220; retour édulcorant&# 8221 ;. Si vous avez des animaux, être sûr de garder xylitol loin de leur portée. Le xylitol est extrêmement toxique pour les chiens. Il peut même être mortel en très petites quantités.

Un sujet explosif

Avez-vous remarqué que nous&# 8217; ve parlé de faire encore cidre? Comme dans, pas de bulles, pas de carbonatation, nous don&# 8217; t veulent des bouteilles explosent.

Bien. Encore signifie un manque de bulles, de sorte que nous pouvons tous aller de l’avant et d’utiliser Balançoire Top bouteilles, en demi-litre ou litre tailles. Si vous voulez que le brillant, des trucs pétillante utiliser une autre recette et utiliser les bouteilles qui prennent bouchons.

Comment faire Sparkling, Hard Dry Cider

Pour conserver la saveur acidulée de cidre sec et créer beaucoup de scintillement, ajouter du sucre &# 8220; carbonate de bouteille&# 8221; le cidre juste avant la mise en bouteille. Si cela semble trop tarte pour vous, mettre en juste un soupçon de xylitol aussi. Vous avez besoin de nourrir la levure plus de sucre, ce qui lui permet de convertir en bulles. Ce ne sera pas rendre votre cidre doux dans la saveur. Pour faire un mélange de sucre pour la levure, faire bouillir 1/2 tasse d’eau et dissoudre soit: 1/8 à 1/4 de tasse de sucre en elle, ou 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de jusqu’à 2 cuillères à soupe et 2 cuillères à café de miel, ou 1/8 à 1/4 de sirop d’érable tasse. Une autre façon de fournir du sucre à la levure est d’ajouter 1/4 d’une boîte de gelée, jus de pomme concentré.

Comment faire mousseux, doux dur Cider

Pétillement, doux, alcoolique&# 8212; ce&# 8217; s ne pas aimer? Mettez 3 cuillères à soupe de xylitol et faire &# 8220; bouteille carbonatation&# 8221; chose avec le sucre juste avant la mise en bouteille. Pas assez doux pour vous? Ajouter xylitol nouveau, mais être prudent.

Cultivez vos propres pommes & Poires pour Unique dur Cider

Pour mettre votre empreinte personnelle sur le cidre dur, commencez avec cidre de pomme vous vous pressé! Notre vidéo Comment faire Cider vous montre toutes les étapes, avec la technologie allant de pré-20e siècle (la presse) au 21ème siècle (l’iPod pour écouter pendant que vous tournez la manivelle de la presse). Nous avons des conseils sur la façon de mélanger les variétés de pommes pour le meilleur cidre aussi.

Vous voulez développer vos propres pommiers pour le cidre? Découvrez notre vaste sélection de nus pommiers racine. Vous savez sans doute que la plantation à racines nues est le meilleur moyen et le plus facile d’ajouter des arbres fruitiers à votre propriété &# 8212; nous avons juste obtenu 13.000 arbres à racines nues en stock et beaucoup se vendra dans la semaine prochaine. Cinq autres mille arbres arriveront en Janvier.

Poires font également un excellent cidre et sont beaux dans les deux vergers et des paysages comestibles. Choisissez parmi notre gamme de deux arbres européens et asiatiques poire.

Nous avons une multitude de vidéos et des articles sur les arbres fruitiers, tous basés sur la recherche universitaire et tous réunis pour vous à notre Fruit Tree Central.

Que ce soit les pommes et les poires sont à partir de votre propre verger, ou votre agriculteur biologique local, faire un peu de cidre dur cette année et nous savons à quel point vous l’aimez!

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