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Les noix sont en fait les fruits. Ils sont définis comme des fruits secs, à graine unique qui ont une teneur élevée en huile. Ils sont généralement enfermés dans une tannée ou la couche externe solide. En termes de botanique, les noix sont strictement un type particulier de fruits secs qui a une seule graine, une coquille dure, et une enveloppe de protection. Châtaignes, noisettes, noix de pécan et noix correspondent à la vraie définition d’un écrou. Les arachides et les amandes ne répondent pas à la définition botanique d’un véritable écrou. Les arachides sont en fait les légumineuses et un manteau charnue comme une prune entoure les amandes. Qu’ils soient vrai “des noisettes” ou non, les gens à travers le monde bénéficient de ces fruits.

Autochtones Nuts Amérique du Nord

Glands

Glands étaient une excellente source de nourriture pour les Américains autochtones, car ils peuvent être stockés pendant de nombreuses années. Photo de Teresa Prendusi.

Glands sont les fruits produits par les arbres de chêne (Quercus spp.). Ces noix comestibles ont été une source de nourriture pour les peuples autochtones d’Amérique du Nord. Glands a joué un rôle particulièrement important en Californie, où plusieurs espèces de chênes se chevauchent.

Ces fruits à carapace dure ont été une source importante de nourriture parce que si elle est correctement traitée au soleil, ils peuvent être stockés pendant plusieurs années et utilisés en cas de besoin. Glands ont été stockés dans des caches ou sur de grands pôles pour les protéger d’être mangés par les écureuils. Lorsqu’il est préparé pour une utilisation dans les aliments la fleur de terre gland a été rincé dans un courant pour éliminer les tanins goût amer.

Faits amusants

  • tribus amérindiennes ont utilisé le feu pour promouvoir la production de glands dans les bosquets de chênes.
  • feux de sol ont été utilisés pour tuer les larves de papillons de glands et les charançons borgnes qui peuvent se révéler désastreux pour la culture gland.
  • La combustion a eu lieu au cours de la période de dormance dans le sol et les feux libéré nutriments liés dans les feuilles mortes et autres débris végétaux dans le sol.
  • La plupart des chênes nord-américains tolèrent du feu, en particulier lorsque la combustion uniforme a éliminé l’accumulation de carburant ligneuse autour de leurs troncs.

noyers noirs

Noyers noirs (Juglans nigra ) Sont originaires d’Amérique du Nord. Les écrous sont principalement utilisés dans la crème glacée et des bonbons.

Faits amusants

  • Les noyers sont connus pour inhiber la croissance d’autres plantes autour d’eux. Ils produisent des produits chimiques dans leurs feuilles qui sont lessivés par la pluie et trempent dans le sol autour du tronc.
  • Les agriculteurs planté ces arbres autour des animaux de ferme pour garder les mouches parce qu’ils croyaient à tort que les arbres contenaient des insecticides.

noix de pécan

Pinyon pin (Pinus edulis ) Cône. Il est difficile d’obtenir les noix de pin avant que les Jays Pinyon prennent tous. Photo de Teresa Prendusi.

Noix de pécan (Carya illinoinensis ) Sont une espèce commercialement importantes de noix indigènes au sud-est américain. Pacanes sont maintenant largement cultivés dans le sud des États-Unis et sont une partie importante de la cuisine régionale.

Pacanes sont actuellement le seul grand arbre de noix producteurs indigènes en Amérique du Nord. Historiquement les peuples autochtones et les premiers colons américains utilisés pacanes parce qu’ils étaient facilement accessibles le long des principaux cours d’eau et étaient beaucoup plus faciles à débourser que d’autres espèces nord-américaines de noix.

Pignons de pin

Pignons de pin (Pinus spp.) ne sont pas considérés comme de véritables noix dans le sens botanique, mais sont en fait les graines comestibles produites par des arbres de pin. En gros, 20 espèces de pins produisent des graines assez grandes pour être une valeur de récolte.

Des graines des pins Piñon étaient très prisés par les Amérindiens vivant dans le sud-ouest du désert, et sont particulièrement importants dans le régime alimentaire, car ils ont fourni une base végétale importante qui a été élevé dans les deux graisses et des glucides—une caractéristique rare pour la plupart des autres graines comestibles, des racines, des baies et des fruits. Piñsur, ou de pin, les noix sont également l’un des plus faciles aliments d’origine végétale pour récolter et stocker, et ils étaient souvent abondante. Pin “des noisettes” peut également être pressé dans l’huile. qui est rapportée pour aider à la suppression de l’appétit.

Communiquez avec votre bureau national des forêts locales pour savoir si les noix de pin sont produites dans la forêt nationale près de chez vous. Un permis peut être requis pour la collecte.

Savais-tu?

  • Avant 1900, Châtaignes américains, Castanea dentata, étaient monnaie courante dans le nord-est des États-Unis.
  • En 1890, la brûlure du châtaignier, qui est causée par un champignon, est arrivé aux États-Unis en provenance d’Asie. Il a probablement étalé à partir de plantes de pépinière importés.
  • Entre 1904 et 1950, la maladie a tué ou infecté la quasi-totalité des châtaignes fruitières américaines américaines.

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