Comment Frost Cupcakes – Notre meilleur …

Comment Frost Cupcakes - Notre meilleur ...

Comment: Givre Cupcakes

Il ne devrait pas être surprenant que ici nous aimons petits gâteaux. Nous aimons les créer, de les décorer, glaçage, et certainement les manger! Nous recevons beaucoup de questions au sujet des petits gâteaux (en particulier sur la façon de les gelées) que je&# 8217; ve eu envie de faire un petit guide complet pour une longue période. je&# 8217; m va courir à travers tout de nos meilleurs conseils et astuces pour obtenir des petits gâteaux, boulangerie style parfait. Consultez notre recette Index pour beaucoup de grandes recettes de petit gâteau (I&# 8217; ll liste mes favoris en bas de ce post). je&# 8217; m va commencer avec la question de givrer les plus fréquemment posées, qui est, &# 8220; Comment puis-je faire ces grands tourbillons boulangerie de style?&# 8221;

Piping Sacs
D’abord, vous off-&# 8217; ll besoin d’un sac de tuyauterie. Vous pouvez créer votre propre par pliage d’un triangle de parchemin (ici&# 8217; s un grand how-to). ou acheter des sacs réutilisables en plastique de décoration. ou des sacs de décoration jetables (qui, en réalité, peuvent être lavés et réutilisés), et selon le glaçage que vous utilisez, même un grand zip-top sac travaux. Si vous utilisez un sac zip-top, je suggère un devoir lourd. Et si vous utilisez un glaçage particulièrement épais, un sac de tuyauterie plus fort fonctionne généralement mieux.

Conseils de tuyauterie
La pièce la plus importante est la pointe de la tuyauterie. Vous devez utiliser un grande ou jumbo la pointe, qui sont beaucoup plus grand qu’un embout de tuyauterie standard. Ici&# 8217; s un visuel:

Beaucoup de petits gâteaux sur notre site sont dépoli avec un Wilton 1M ou la pointe 2D. que vous pouvez généralement trouver à l’artisanat et le magasin de cuisine où les produits sont vendus Wilton. Ils ressemblent à la pointe au milieu sur la photo ci-dessus. Parfois, les gens essaient de gel petits gâteaux avec ces conseils minuscules réguliers et il doesn juste&# 8217; t travailler! Mais une étape à partir des grands conseils sont des conseils jumbo, sur la gauche dans cette photo. Voir comment nous jumbo&# 8217; re parler? Cette&# 8217; s la pointe J’utilise 95% du temps, je le gel des petits gâteaux. J’ai eu cette série de conseils jumbo à prix modéré d’Amazon un certain temps et ils&# 8217; ai été super.

Si vous&# 8217; re juste aller à l’aide d’une couleur / saveur de glaçage et une pointe, alors vous pouvez juste pop la pointe droite dans le sac, comme ceci:

Cette&# 8217; est ce que je fais habituellement avec mes conseils jumbo. Si vous voulez changer conseils, vous&# 8217; aurez envie d’utiliser un coupleur. Maintenant, si vous&# 8217; re en utilisant une grande pointe-vous&# 8217; ll besoin d’un grand coupleur aussi bien!

Le coupleur géant fonctionne pour la plupart des grands conseils, mais pas tous. J’ai quelques conseils jumbo qui sont beaucoup trop grand pour elle. Si vous&# 8217; ve jamais utilisé un coupleur, il fonctionne comme ceci: Placez la partie inférieure du coupleur à l’intérieur de votre sac, avec le sac couvrant les fils. Ensuite, placez une pointe au-dessus du coupleur et de sécuriser la partie annulaire du coupleur sur le dessus de celui-ci. cela vous permet de dévisser la pointe à tout moment et fixer un autre.

Remplissage du sac
(JE&# 8217; m va expliquer la méthode de base, mais si vous voulez vraiment avoir votre monde secoué, consultez ce post sur sans gâchis tuyauterie sacs. ) Une fois que votre sac est équipé d’une pointe, vous&# 8217; ll besoin de le remplir. Cela semble être un processus simple, mais peut facilement se transformer en un qui implique la malédiction et le lancement d’ustensiles de cuisine. Avouez-le, vous&# 8217; ai été là. Don&# 8217; t il suffit de tenir le sac ouvert et essayer de vider le glaçage là-dedans. Il finira mal, je le promets. Pour faciliter le remplissage, rouler le sac aussi loin que possible. Soit le tenir dans votre main (comme le montre la photo), ou placez le bout du sac dans un verre haut avec le sac accroché sur les côtés. Spoon votre glaçage dans le sac directement dans la pointe et en appuyant doucement que vous allez, emballer le glaçage pour se débarrasser des bulles d’air. Ramenez lentement les bords du sac comme nécessaire pour maintenir le glaçage. Quand il&# 8217; s rempli avec suffisamment de glaçage (Don&# 8217; t sur-remplissage, il devient très difficile à contrôler) Tordez le haut du sac fermé.

Le choix d’un Conseil
Les gens sont constamment poser des questions sur lesquelles la tuyauterie pointe à utiliser pour obtenir les mêmes regards que nos photos. Il&# 8217; s difficile de dire ce que le glaçage va ressembler juste en regardant un bout, alors voici&# 8217; s quelques photos utiles. Je l’utilise à peu près 4 conseils de la majorité du temps, une pointe ouverte d’étoile, une pointe d’étoile fermée, une pointe française, et un bout rond. Sur les quatre, mon go-to sont les conseils d’étoiles. J’utilise l’étoile fermée si je Wand une plus courte &# 8220; tour&# 8221; de glaçage, et si je&# 8217; m en utilisant un glaçage très doux et soyeux et j’utiliser l’étoile ouverte si je veux un petit gâteau plus grand, ou mon glaçage est plus épais.

Pouvez-vous voir la différence? Les conseils d’étoiles sont les plus communs. Le plus &# 8220; fermé&# 8221; votre star, la définition plus dans les lignes de vos tourbillons. Toi&# 8217; aurez envie d’utiliser belle cerise douce pour obtenir des conseils en étoile fermés parce que toute résistance va se boucher et de le rendre difficile à pipe. étoiles Fermé vous donnera la &# 8220; ruffly&# 8221; regarder si elles&# 8217; re assez fermé.

Et étoiles ouvert vous donnera un peu d’une corde plus épaisse. La pointe française a peu de minuscules bords dentelés et la pointe ronde est assez explicite.
Si vous&# 8217; re se demandant pourquoi mon glaçage ressemble un peu grumeleuse, il&# 8217; s parce que je photographiais ce projet sur mon porche en temps quasi-gel! Le beurre a commencé à durcir et il était difficile de pipe. Pas la plus jolie, mais goûte encore céleste!


Comment Swirl:
Ah, maintenant mon glaçage est douce et lisse. Lorsque vous&# 8217; re prêt à pipe, maintenez votre sac perpendiculaire à votre gâteau. Toi&# 8217; ll veulent appliquer une pression constante et même et se déplacer dans un mouvement fluide. Démarrer sur le bord extérieur, et faire un cercle autour de la frontière de la cupcake. Comme vous arrivez au point où vous avez commencé, continuer dans un cercle, mais se déplacer dans un peu chevauchant votre premier cercle pour créer une spirale.

Lorsque vous arrivez au sommet du gâteau, Arrêtez. Une étape très importante est de Libération pression sur le sac avant de soulever. Si vous continuez à appuyer sur, vous obtiendrez des petits drapeaux sur le dessus de vos petits gâteaux qui ressemblent à santa chapeaux. Relâchez la pression, puis soulevez doucement et vous&# 8217; ll obtenir un joli top étoiles, comme ceci:

Ici&# 8217; s une petite vidéo qui va rendre plus facile à voir:

Maintenant, vous pouvez utiliser ce même processus, mais en sens inverse, pour créer un look de rosette plat. Au lieu de commencer sur le bord extérieur, commencez dans le centre et de travailler votre chemin et vous aurez une petite rose. Voir ci-dessous la rosette inverse sur la gauche, et le tourbillon standard à droite:

Avec cette méthode, vous pouvez faire un magnifique (et facile!) Gâteau de rosette comme je suis boulanger a rendu célèbre dans la blogosphère. (ISN&# 8217; t que magnifique) ici?&# 8217; s une vidéo montrant la méthode de la rosette:

Français Technique Tip
Si vous utilisez une pointe française, ici&# 8217; s une autre chose facile que vous pouvez faire. Au lieu de tourbillonnant autour, il suffit de maintenir la pointe stable et toujours dans le centre du gâteau. Appliquer une pression et regarder le glaçage remplir le haut du petit gâteau.

Cela marche brillamment sur des mini-gâteaux. Je don&# 8217; t souvent l’utiliser sur les réguliers de taille car il&# 8217; est vraiment difficile de l’obtenir pour regarder encore une fois qu’il sort jusque-là!

Techniques intéressantes

Maintenant que vous&# 8217; re couvert sur les bases, voici&# 8217; s amuser choses supplémentaires que vous pouvez faire!

Faire Blended Dual-Colored (ou aromatisées!) Glaçage

Faire Striped Glaçage


Faire Cupcakes Layered Multicolore

Faire Cupcakes Filled

Cochez cette section de notre index pour beaucoup de grandes recettes de petit gâteau, y compris quelques trafiquée mélanges de vanille. Mon préféré gâteau au chocolat zéro recette est la base pour ces petits gâteaux Glazed Creme remplis. Nous avons aussi des recettes pour Citron et fraise fraîche Cupcakes. Pour le glaçage. notre recette la plus aimée est notre parfait Cupcake Glaçage (et remplissage) et ceci est mon go-to pour le chocolat, à moins qu’il&# 8217; s allant sur un gâteau et je&# 8217; m tout au sujet de celui-ci. Nous avons aussi le fromage à la crème et glaçages au beurre d’arachide ainsi.

Cela devrait être un bon début! Si vous avez des questions, laissez s’il vous plaît dans les commentaires. nous&# 8217; vais essayer de garder ce poste mis à jour de sorte que vous pouvez trouver tous les meilleurs conseils et informations en tout lieu une fois. Donc, assurez-vous de signet! Et si vous aimez ce post, vous pouvez partager via Pinterest. Facebook. ou Twitter!
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Les vidéos de ce poste ont été prises avec le Nokia Lumia 900 Windows Phone. Nous sommes heureux de travailler en partenariat avec les sponsors merveilleux, mais les promoteurs de note ne ne pas fournir notre contenu.

86 commentaires

je&# 8217; ai toujours demandé comment les petits gâteaux de boulangerie obtenir cet énorme monticule de glaçage. Merci. Et, je tentai votre farine glaçage recette de votre livre de recettes, l’autre jour&# 8230 ;. OH. MON. GOSH. Je ne suis pas une personne de glaçage avant. Maintenant je suis.

Wow cela aide sérieusement répondre à beaucoup de questions. J’aime la façon interactive votre blog est avec des photos et des vidéos. L’amour de l’instruction et le détail. Nous reviendrons certainement essayer un jour! Merci beaucoup.

Ceci est un message utile! je&# 8217; ve fait l’erreur (trop souvent) d’essayer d’utiliser cette astuce de taille régulière. Certainement aller acheter les plus grands!

Merci pour le tutoriel génial! Je sais que mon kit de pointe a un coupleur géant mais je dois aller chercher pour voir quel genre de la pointe jumbo dont il dispose. je&# 8217; ve jamais utilisé mais je vais maintenant!

Tous les conseils pour faire des petits gâteaux que don&# 8217; t tomber? Je suis raisonnablement compétent dans la cuisine, mais pour une raison chaque fois que je fais des petits gâteaux, ils tombent toujours après que je les sors du four. je&# 8217; m habitude de les faire pour les enfants donc je viens Mound le glaçage et les enfants don&# 8217; t soins, mais je voudrais quand même de comprendre ce que mon problème et être en mesure de faire des petits gâteaux que don&# 8217; t ressemblent elles ont été faites par mon 3 ans.

Il&# 8217; s probobly parce que votre plus mélanger la pâte.

après fantastique. Je vous remercie!

Aimez le tutoriel et tous les liens vers les messages passés. Merci de nous laisser sur votre&# 8217; s et Kate&talent impressionnant de; # 8217.
Je ne remarque que quand je clique sur le lien pour le glaçage rayé qu’il m’a envoyé à la &# 8220; faire des petits gâteaux remplis&# 8221; poster.

fixe les remerciements LINK-!

Si beau! J’apprends quelque chose de votre blog avec tous les postes. Je me trouvais avoir posté un bouquet de petit gâteau aujourd’hui. Vous avez probablement fait avant vous. Vos doux petits gâteaux fonctionnerait parfaitement&# 8211; ici&# 8217; s le lien.

Allison Brinkerhoff dit:

Finalement. Merci pour cela et vous truc délicat de glaçage en Seran wrap&# 8230; brillant!

AIMER ce poste &# 8211; J’ai eu envie de faire de jolis petits gâteaux pour toujours et maintenant je me sens comme si j’ai les outils et les instructions pour le faire. Merci beaucoup de partager vos conseils avec nous &# 128578;

Ceci est un tutoriel génial &# 8211; merci de partager tous ces trucs et astuces !!

Great tutoriel! Merci pour le partage (I&# 8217; m d’aller magasiner pour obtenir des conseils jumbo en ce moment)!

J’étais à Gygi&# 8217; s l’autre jour (? Grande surprise, à droite) et vu qu’ils avaient un insert jetable pour double glaçages. Je les ai achetées (6,99 $), mais havre&# 8217; t encore essayé. On dirait que je dois faire des petits gâteaux à nouveau soon- dernièrement, nous&# 8217; ve juste été sur un cookie binge aux pépites de chocolat. Cupcakes sont ma chose préférée à cuire quand je vraiment besoin d’impressionner quelqu’un. Mon conseil préféré est le Wilton 1M.

J’aime le tutoriel, merci! Votre buttercream semble si lisse et parfait! Voulez-vous l’esprit de partager votre recette s’il vous plaît? Je semble avoir soit mon BC trop mou et il se répand ou trop raide et doesn&# 8217; t regarder à droite. Chaque fois que je tente d’ajouter plus de sucre en poudre ou plus liquide en fonction de ce dont il a besoin, semble que les changements de goût et doesn&# 8217; t aussi bon goût. SO aimerait avoir une excellente recette bc si vous ne&# 8217; le partage de l’esprit de t. &# 128578;

J’ai le problème EXACT et allais poser la même question que Michelle.

Je don&# 8217; t comprendre, je suis recettes, je sais que je peux épaissir la cerise mais mon givrage s’écroule toujours si la &# 8220; crêtes&# 8221; Don&# 8217; t séjour. je&# 8217; ai eu givrage très épais en ajoutant plus de sucre mais comme michelle dit, il doesn&# 8217; t aussi bon goût&# 8230; je&# 8217; ai essayé de nombreuses recettes, il doit y avoir un secret!

J’étais tellement excité de voir ça! Mes enfants totalement gravitent autour de grands glaçage pelucheux alors ils veulent toujours épicerie (lire: dégoûtant) petits gâteaux plus de ceux qui me sont faits maison! J’épinglé cela il y a une heure et il a été repinned une tonne de fois par des inconnus complets déjà, donc je suppose que je n’étais&# 8217; t le seul à se demander. Je vous remercie!

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