Comment éplucher les pieds de poulet, éplucheur de la peau pour les pieds.

Comment éplucher les pieds de poulet, éplucheur de la peau pour les pieds.

Les premières fois que nous Butchered les poulets de chair, nous jetés aux pieds dans la poubelle. Ensuite, nous avons constaté que ceux-ci sont évalués dans la communauté asiatique pour faire un bouillon vraiment sain. Tours dehors, la gélatine, le collagène et de calcium dans les pieds contribuent beaucoup d’avantages nutritionnels et de santé dans un bouillon d’os. Je l’habitude d’avoir un étudiant juif qui est une infirmière-anesthésiste; elle appelle la soupe au poulet &# 8220; la pénicilline juive&# 8221 ;, et je crois maintenant que le véritable bouillon d’os peut vraiment être considéré comme médicament, ainsi appétissante.

Avant de jeter les pieds dans le pot, ils doivent être pelées et dégriffé. La peau jaune sur les pieds est ce qui doit se détacher, et il va se relâcher si bouillie. Le hic, je&# 8217; ai découvert, est double.

1. Les pieds doivent être bouillis avant d’être congelés. Plusieurs fois, je séparent le poulet, geler tout, et faire du bouillon plus tard. La peau jaune semble peler beaucoup plus facile si elle&# 8217; est fait avant que les pieds sont gelés.

2. Les pieds ne doivent être bouillie pendant environ 10-20 secondes. Pas plus que cela, la peau commence à fondre dans ce qui se trouve en dessous, ou vice versa, et il&# 8217; s comme essayer de décoller le caoutchouc à part.

Commencez avec une casserole d’eau bouillante.

Ce wasn&# 8217; t un gros pot &# 8211; peut-être 6 tasses.

Jambes, droites à partir du site de boucher, rincés et prêts à aller.

Je les ai fait bouillir deux ou trois à la fois, pour un compte lent de dix. Je suppose qu’ils étaient dans l’eau pendant 10-20 secondes. Je n&# 8217; t attendre que l’eau pour revenir à ébullition avant de les sortir.

Natter et Rosebud tant aidé. Les jambes refroidissent rapidement, et ce fut certainement quelque chose que les enfants pourraient aider à faire.

Natter et moi avons découvert que ce qui fonctionne le mieux pour commencer le pelage le plus rugueux, scaliest peau à l’arrière de la jambe.

Puis retourner la jambe au-dessus et décoller la peau plus douce sur la face inférieure.

La patte pèle habituellement hors de la peau.

Prenez la peau et tirez passé la griffe.

Les griffes se détachent très facilement avec un couteau; c’est pas ca&# 8217; t prendre beaucoup de pression pour les couper.

Ta-da! Une jambe nue, prêt pour le pot de bouillon.

Parfois, un pied aura la saleté broyé vraiment dans le pad.

Il&# 8217; est très facile à enlever cette partie avec un couteau pointu.

Nous utilisons un 5&# 8243; couteau à désosser incurvé par Victorinox pour prendre la volaille en morceaux. Victorinox-Forschner fait également un couteau à désosser de 4 pouces de volaille / lapin que je pense serait bien travailler.

je&# 8217; ll faire un post sur faire du bouillon d’os quand je tire les jambes, le dos et Wingtips le congélateur dans quelques semaines.

Salut! Je suis curieux de savoir combien de livres ce sac de pieds était et combien de temps il vous a fallu les gars pour les éplucher? Je pense que je peux avoir obtenu au-dessus de ma tête avec 10lbs de pieds, nous allons être l’achat d’un agriculteur local. Merci!

Salut! Il&# 8217; s été pendant quelque temps &# 8211; Je sais que nous ne voulions pas&# 8217; t les peser, mais je&# 8217; m assez sûr que nous avions seulement 30 ou 40 pieds à faire à la fois. Toi&# 8217; avez probablement obtenu 100? Une fois que nous nous sommes aller, il semble que cela a seulement pris une heure pour moi et deux de mes enfants pour les amener tous pelées &# 8211; vous obtenez plus rapidement à elle, plus vous le faites. Si vous les congeler, son beaucoup plus difficile de les peler&# 8230; mais je crois me souvenir qu’ils étaient bien dans le réfrigérateur et nous pourrions les faire par lots sur 3 ou 4 jours. S’il y a deux de vous peeling, comprendre que vous&# 8217; ai eu au moins 3 ou 4 heures de travail, je&# 8217; d dire! Bonne chance! Ils font un bouillon étonnant, surtout si vous les combinez avec le dos et le cou.

Je lis trop tard&# 128550;
Y at-il un sauvetage-remède pour les pieds qui ont été cuits trop longtemps? Ils sont très tenaces à peler.

Non pas que je&# 8217; ai trouvé&# 8230; juste ongles et beaucoup de persévérance. Il ne fait pour toute l’histoire, plus tard! je&# 8217; ve été connu pour faire taire les salles de bourses entières à l’église avec des histoires de boucherie de poulet parce que quelqu’un a demandé&# 8230;&# 128578;

RELATED POSTS

Laisser un commentaire