Facile Difficile de cidre de – – Mike Beer …

Facile Difficile de cidre de - - Mike Beer ...

cidre Super facile, le corps très buvable et lisse, légèrement acidulée.

NOTES:
Pas nécessaire d’ébullition.

Pour la levure, j’utilise 1/2 paquet de Lalvin 71b-1122, donc je fais souvent deux gallons d’utiliser l’ensemble du paquet. Essayez différentes levures et de voir ce que vous aimez, si vous voulez.

Indian Summer Apple Cider contient de l’acide ascorbique (vitamine C) comme conservateur, il n’a aucun effet sur la levure de fermentation. Toute autre cidre utilisant de l’acide ascorbique aurait des résultats similaires. Don&# 039; t utiliser un cidre avec le sorbate de potassium, il va tuer votre levure.

DIRECTIONS:
Verser le cidre dans votre fermenteur primaire stérilisée. J’ai utilisé 1 cruches de verre gallon et fait 2 gallons en même temps. Utilisez un entonnoir aseptisée si vous&# 039; re peur de renverser.

Laissez un peu de place au sommet de la cruche, mais vous ne&# 039; t doivent laisser beaucoup de place, car il a gagné&# 039; t un énorme krausen comme avec de la bière.

Déposez les raisins secs dans, partout 15-25 est très bien.

Ajouter 1/2 paquet de Lalvin 71b-1122 levure par gallon.

Sceller avec un sas aseptisée et attendre 2-3 semaines, ou jusqu’à 6 semaines. Lorsque vous arrivez au-delà de 8 semaines, vous pourriez avoir plus de levure caractéristique de sortir dans le cidre.

Comme la fermentation se produit, la volonté airlock bulle et le cidre sera nuageux.

Le cidre est prêt lorsque le cidre est agréable et claire couleur dorée, et la levure est installée sur le fond du fermenteur.

Bouteille comme la bière, avec votre niveau préféré de carbonatation. J’utilise généralement 0,8 onces par gallon de dextrose, ou 1 onglet carbonatation par bouteille si je&# 039; m sentez paresseux.

Ce cidre a délibérément une faible teneur en alcool. Je trouve cela tout à fait potable et lisse, une tarte peu comme une pomme granny smith. Vous pouvez monter la alcool en ajoutant le sucre brun ou plus de sucre si vous voulez, mais je préfère mon cidre d’avoir un ABV inférieur. Retrait du 3 onces de sucre de canne (sucre de table) réduirait ce à environ 4% abv et fait également une boisson dur cidre très savoureux et facile.

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Dernière mise à jour: 09/12/2014 16:41 UTC

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