HowToCookThat Gâteaux, Dessert – chocolat, fleur chocolat.

HowToCookThat Gâteaux, Dessert - chocolat, fleur chocolat.

Fleur Magic Chocolate

Apportez un peu de magie à la table à manger et impressionner vos amis avec cette magie fleur de chocolat dessert. Les bons desserts non seulement bon goût, ils devraient regarder incroyable aussi. Verser sur la crème chaude et regarder les pétales tombent pour révéler les délices qui se cachaient dans le centre.

Au milieu de vos fleurs de chocolat.

fruits frais (framboises, baies bleues)

Chocolat truffe, une par fleur vous pouvez acheter ou préparer vos propres truffes au chocolat à l’aide
partie 1. partie 2 ou la partie 3.

100g (3,53 onces) trempé chocolat par fleur

Tempérez votre chocolat et étaler le chocolat finement sur certains acétate. L’utilisation d’un couteau et le modèle de pétale découpé pétales individuels, voir la vidéo pour la démonstration.

Travailler rapidement avant que le chocolat durcit la courbe vers le haut en un demi-cercle. Utilisez quelque chose cylindrique pour le maintenir en place.

Étaler plus de chocolat et couper de petits cercles et couper chaque cercle en deux.

Pour assembler le dessert utiliser un peu de chocolat pour obtenir une sélection de fruits au sommet de votre macaron. Placez le macaron au sommet d’une truffe au chocolat en utilisant du chocolat pour le maintenir en place.

Disposez les pétales de chocolat autour d’un moule en silicone de l’hémisphère.

Ensuite, en utilisant un peu plus de chocolat ajouter la base, cela va contenir tous les pétales en place.

Prenez la moitié de votre fleur et utiliser du chocolat pour le maintenir en place sur la base de la cuvette.

Puis ajouter le macaron au chocolat au milieu.

Et d’ajouter soigneusement l’autre moitié en place.

recette de crème anglaise (sauce à la crème mince)
(Sert environ 4)

5 jaunes d’œufs ou de 90g (3,17 onces)
1/4 tasse ou 50g (1,76 onces) de sucre
1 tasse ou 250millilitres (8,45 onces liquides) de crème (35% de matières grasses) (voir ce que la crème à la page utiliser)
1/2 tasse ou 125millilitres (4,23 onces liquides) le lait entier ou complet (4% de matières grasses)
1 gousse de vanille

Grattez la gousse de vanille et mélanger avec la crème et le lait dans une casserole et la chaleur.

Fouetter ensemble le sucre et les jaunes d’œufs.

Une fois qu’il commence à bouillir retirer du feu et verser dans le mélange de jaune d’œuf en fouettant comme vous le faites.

Versez dans la casserole, réfrigérer. Au moment de servir le dessert réchauffer la crème anglaise à 185F (85 degrés Celsius)

Verser immédiatement à travers un tamis dans une cruche.

Prenez le dessert à la table et verser un peu anglaise chaude dans le bol.

La sauce chaude fait fondre la base des pétales qui les rend tomber ouvert magnifiquement.

Dish est inspiré par un dessert du chef pâtissier Joaquim Sousa au Portugal.

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