Riffs de cuisine Le Brandy Alexander …

Riffs de cuisine Le Brandy Alexander ...

Un amateur de chocolat&Delight; # 8217

Le Brandy Alexander est un mélange céleste de cognac (ou brandy), crème de cacao, et la crème. La crème de cacao donne la boisson de son arôme de chocolat distinct &# 8212; une que&# 8217; est pas extrêmement forte, mais certainement perceptible. La crème ajoute de la richesse, et le cognac offre un certain intérêt grownup. Ceci est une boisson très douce et moelleuse qui semble à peine alcoolique du tout.

Avec sa riche onctuosité, le Brandy Alexander est parfait pour la saison des vacances d’hiver &# 8212; un temps de l’année où beaucoup d’entre nous cherchent des décadents, des cocktails festifs que nous ne pourrions pas envisager de boire à d’autres moments de l’année.

Vous pouvez avoir un Brandy Alexander avant le dîner, mais vous trouverez peut-être un peu lourd dans ce rôle. Mais la boisson est parfait après le dîner &# 8212; il&# 8217; est presque un dessert dans un verre! Il fonctionne aussi bien comme un week-end après-midi tipple, mieux siroté en grignotant goodies de vacances.

Je sais qu’il ya des gens dans ce monde qui don&# 8217; t comme le chocolat. Si vous arrive d’être l’un d’entre eux, arrêter de lire ici: Vous avez gagné&# 8217; t comme ce cocktail. Mais pour les autres 99% d’entre nous? Oui s’il vous plaît.

Recette: Brandy Alexander Cocktail

Le Brandy Alexander dérive d’un cocktail plus tôt appelé simplement le &# 8220; Alexander.&# 8221; Cette boisson est un mélange de Gin. crème de cacao (une liqueur de chocolat aromatisé), et la crème. Le Brandy Alexander remplace simplement le brandy pour le gin. Je présume que vous pouvez remplacer d’autres esprits si vous préférez. I haven’t = je n’ai pas&# 8217; t fait, mais je soupçonne que cette boisson serait délicieux fait avec de l’ambre foncé ou rhum vieux. Mais j’aime le goût du classique Brandy Alexander, de sorte que&# 8217; est ce que je tiens à.

Ma recette préférée pour cette boisson comprend des parties égales de cognac, crème de cacao et la crème. Ceci est également David Wondrich&formule préférée de; # 8217. D’autres personnes pensent différent. Vous pouvez regarder une vidéo de Robert Hess faisant un Brandy Alexander en utilisant 3 parties cognac et 2 parties chacune de crème de cacao et la crème.

D’autres mixsters préfèrent 2 parties cognac à 1 partie chacun de crème de cacao et la crème. D’autres encore comme 1 partie chacun de cognac et crème de cacao, et 2 parties de crème. Ce dernier est vraiment trop riche pour boire, l’OMI &# 8212; mais vous trouverez peut-être idéal. je&# 8217; D suggèrent faire le boire mon chemin une fois. Ensuite, si vous voulez changer un peu en fonction de vos papilles, faites-le.

Cette recette donne 1 cocktail, et prend environ 5 minutes pour se préparer.

Ingrédients

  • cognac ou brandy 1 once (rien de trop cher &# 8212; un VSOP prix modéré ou même VO comme Saint-Remy ou Raynal fonctionne bien)
  • 1 once de crème de cacao (soit blanc &# 8212; clair &# 8212; ou brun; voir les notes)
  • 1 once de crème épaisse
  • un saupoudrage de muscade moulue comme garniture (facultatif mais attrayant)

Procédure

  1. Mélanger tous les ingrédients (sauf la garniture) dans un shaker à demi rempli de glace. Agiter vigoureusement pendant 20 à 30 secondes, jusqu’à ce que la boisson est froide. Assurez-vous de bien secouer! Cela permet d’augmenter la foaminess de la crème, ce qui crée une boisson plus attrayante.
  2. Passer dans un verre à cocktail (de préférence celui qui a été refroidi).
  3. Ajouter un saupoudrage de muscade moulue, si désiré (fraîchement moulu est particulièrement bon), et servir.

Remarques

  • Vous pouvez utiliser le cognac quand vous faites cette boisson. Cognac est rien de plus que l’eau de vie qui est produit dans la région de Cognac, en France. (Brandy est ce qui arrive quand vous distillez vin.) Je tendance à préférer les profils de saveur de cognac, de sorte que&# 8217; est ce que j’achète toujours.
  • Les gens pensent souvent de cognac comme des trucs chers servi dans un petit verre que vous aimez après le dîner. Bien que vous pouvez acheter cognac très coûteux qui est idéal dans ce rôle, vous wouldn&# 8217; t veulent gaspiller sur des cocktails.
  • Vous pouvez acheter le cognac parfaitement décent à un prix similaire à l’eau de vie américaine, et il&# 8217; s bien adapté pour le mélange dans les cocktails. Faites le tour jusqu’à ce que vous trouviez celui qui vous aimez.
  • Crème de cacao est mis en bouteille soit comme un blanc (clair) ou liquide brun. La différence de saveur entre eux est très faible, et lorsqu’il est mélangé dans ce cocktail je ne peux&# 8217; t la distinction entre les deux. J’achète la version blanche parce que certains autres boissons qui nécessitent crème de cacao sont mieux faites avec cette variété. Brown crème de cacao fera un peu plus sombre-hued Brandy Alexander, que vous trouverez peut-être attrayant (toutes les images de ce poste étaient de boissons à base de la variété blanche).
  • Vous pouvez trouver la crème de cacao à presque tous les magasins d’alcool, dans la liqueur et la section cordiale. De nombreuses marques coûtent environ 10 $ par bouteille. I haven’t = je n’ai pas&# 8217; t fait de nombreux tests de goût des différentes marques, mais De Kuyper Royal Distillers est largement disponible et je trouve qu’il est de bonne qualité, de même que Hiram Walker. Marie Brizard est une bonne étape dans la qualité, mais coûte aussi moins deux fois plus. Bien qu’il soit merveilleux, je tiens à une marque moins chère dans cette boisson parce que lorsqu’il est mélangé avec la crème et le cognac, une grande partie de la différence de saveur est difficile à détecter.
  • BTW, lors de l’expérimentation avec le rapport des ingrédients dans cette boisson, ne noter que l’utilisation de parties égales de chaque ingrédient des résultats dans une boisson qui&# 8217; s assez épais et crémeux. Si vous augmentez la quantité de cognac, la texture de la boisson va devenir plus mince &# 8212; encore bon, mais l’OMI vous perdez un peu de sensation en bouche.

Mme Kitchen Riffs prit une gorgée de son Brandy Alexander et sourit. &# 8220; Delicious! Si doux. Et si riche!&# 8221; dit-elle. &# 8220; Mais autant que je l’aime la saveur, l’un de ces va être suffisant.&# 8221;

&# 8220; Il&# 8217; s terriblement efficace,&# 8221; Je suis d’accord entre slurps. &# 8220; Mais vous wouldn&# 8217; t veulent boire tout le temps.&# 8221;

&# 8220; Il&# 8217; s presque comme en sirotant la crème glacée fondue,&# 8221; observé Mme K R, sa boisson moitié disparu.

&# 8220; Sauf pour la partie de l’alcool, qui peut vous rattraper si vous&# 8217; re pas attention,&# 8221; J’ai dit.

&# 8220; Heureusement, nous ne boire que ceux-ci une fois ou deux fois par an, pendant les festivités de décembre,&# 8221; dit Mme K R, drainant son verre. &# 8220; Dommage il n&# 8217; t quelque chose de similaire, avec un peu moins d’alcool, pour ceux qui veulent boire leur dessert.&# 8221;

&# 8220; Soyez prudent pour ce que vous souhaitez, sauterelle!&# 8221; J’ai dit. &# 8220; Il est en effet une telle boisson. Il a moins d’alcool que le Brandy Alexander, et il combine le bon goût de chocolat de ce cocktail à la menthe. Un peu comme boire une menthe après le dîner.&# 8221;

&# 8220; Quand dois-je obtenir pour déguster ce breuvage?&# 8221; demanda Mme K R.

&# 8220; Nous&# 8217; ll affichera à ce sujet la semaine prochaine,&# 8221; J’ai répondu, &# 8220; de sorte que vous&# 8217; ll être en train de boire assez rapidement.&# 8221;

Ce cocktail est destiné pour les vacances, John, et la noix de muscade sert à souligner le point. Il&# 39; s été âges depuis que je&# 39; ai eu une, mais votre description est juste que je me souviens d’eux. Là&L’un de # 39; "sensation en bouche" au cocktail que la plupart ne partagent pas. Merci de partager la recette pour un grand cocktail. Maintenant, si seulement je pouvais me souviens où je me trouvais quand je servais un dernier Alexander. Cela peut prendre un certain temps.

Salut John, il est vraiment une boisson de vacances! Mme K R et moi avons toujours un (ou deux) chaque Décembre; mais alors que&# 39; s pour l’année. Peut-être un Brandy Alexander aiderait ce problème de mémoire? Vous savez, un peu comme un retour à la scène du crime. 😉 Merci pour commenter.

[Rires chaud!] OMG: vous m’a ramené quelques 35-40 ans! Je peux vous assurer [de l’expérience réelle malheureusement] que Brandy Alexanders étaient la boisson IT d’avoir après le dîner – sucre et. Je ne peux pas imaginer avoir un avant: ce serait comme avoir un soufflé au chocolat avant huîtres. Bien fait: tout à fait délicieux – mais au lieu de dessert et le café et tout le reste! Un bon Brandy Alexander est une expérience d’avoir sur sa propre après la partie savoureuse a tous fini. désolé, souriant encore :)!

Salut Eha, je&# 39; m fait assez vieux pour se rappeler quand ceux-ci étaient assez grands. Bien sûr, je suis un simple enfant, donc je n’observais, mais quand même. 😉 Merci d’avoir pris le temps de commenter.

je&# 39; m si heureux que vous avez posté environ Brandy Alexanders! Il&# 39; s un de ces cocktails que je&# 39; ai toujours entendu parler, mais vraiment jamais eu une idée de ce qu’il était réellement ou goûté comme. Après avoir lu sur la façon similaire, il est de fondre la crème glacée, je&# 39; m va falloir essayer. Il semble si délicieux et parfait autour des holidays.Thanks!

Salut Anne, il&# 39; s vraiment un grand cocktail dégustation, bien que l’OMI vraiment presque un dessert. Et cela&# 39; s des vacances parfaites boire! Merci pour votre commentaire.

Ce cocktail ne sonne comme une boisson de Noël parfait. Je pense que votre ajout de brandy sonne mieux que d’ajouter le gin, les saveurs seraient plus de plaisir avec brandy 🙂 Merci de partager une autre recette de boisson fun! Étreintes, Terra

Salut Terra, ce qui est vraiment un bon cocktail, et celui que j’apprécie toujours une ou deux fois chaque Décembre. Il&bonnes choses de # 39;. 😉 Merci pour le commentaire.

je&# 39; m un grand fan de alexanders brandy et don&# 39; t pensent qu’ils obtiennent suffisamment d’attention dans le monde du bar normal. Grande-1: 1: 1 dans la boisson, je&# 39; ai eu les à 2: 1: 2 avant et didn&# 39; aime pas comme beaucoup (brandy devient un peu écrasante).

Hi Excursions alimentaires, je suis d’accord que trop brandy dans cette boisson est, bien, trop. 😉 JE&# 39; ai essayé toutes sortes de rapports, et maintenant toujours utiliser 1: 1: 1 – il&# 39; s juste la façon dont je préfère la boisson. Merci pour le commentaire.

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