Roi maquereau recette, recettes pour le poisson roi maquereau.

Roi maquereau recette, recettes pour le poisson roi maquereau.

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kingfish frais est excellent sur le gril et cette recette est juste pour un ressort ou l’heure d’été de style Floride cuisinier-out. Servi avec un côté de légumes cuits à la vapeur frais, salade du chef et du bacon en peluche crevettes auront vos invités redemander.

Ingrédients pour les poissons:

2 livres frais filets roi Maquereau, coupé en 8 portions once

6 cuillères à soupe de jus de lime ou de 3 limes

2 cuillères à soupe d’huile végétale

sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

Grill feu moyen.

Placer le côté kingfish peau vers le bas dans un petit récipient, en plastique plat ou un plat peu profond. Vous avez besoin d’un conteneur dans lequel les filets peuvent être emballés étroitement ensemble, mais avec leurs surfaces exposées.

Assaisonner les filets avec du sel et du poivre noir au goût, versez le jus de citron sur eux. Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures. Retirer les filets, séchez et les badigeonner d’huile.

Placer le côté des filets de la peau sur le gril sur un feu moyen, Couvrir avec un moule à tarte et cuire 8 à 10 minutes.

Retirer la casserole à tarte, retournez les filets et cuire pendant 5 à 7 mintues supplémentaires. Le poisson est bien cuit lorsque facilement émietté par le biais d’une fourchette. Servir avec de l’oignon rouge et mangue relish (recette ci-dessous). Donne 4 portions.

Red Onion et Mango Relish ingrédients:

1 mûres Mango, coupé en dés

2 cuillères à soupe de coriandre hachée

3 cuillères à soupe de jus de lime ou de jus de 1 1/2 limes fraîches

2 traits de sauce Tabasco

1 petit oignon rouge, coupé en dés

1 cuillère à soupe rouge ou piments Jalapeno vert.

sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

Mélanger tous les ingrédients dans un bol, couvrir et réfrigérer pendant 2 heures. Ce goût gardera jusqu’à 3 jours si elle est couverte et réfrigérée. Donne 1 1/2 tasse.

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